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小长假团聚大数据报告发布 火锅成餐桌新主角
时间:2021-06-10

  热潮。在疫情防控常态化的当下,越来越多的消费者也开始习惯以线上买菜的形式来解决一日三餐,“在线买菜”新经济也正成为国内经济发展的新动能。

  近日,叮咚买菜发布《2020“十一”线上买菜消费大数据报告》,报告显示,今年的八天小长假,不少消费者选择在家与亲朋好友分享火锅大餐,而在反对浪费的优良风气下,提倡粮食节约的一顿吃光产品受到了越来越多消费者的欢迎。

  报告显示,“十一”期间,十大销量最高的食材分别为黄心土豆、优质番茄、鲜切冬瓜、生菜、金针菇、鸡毛菜、三红胡萝卜、黄瓜、清水大闸蟹、香芹。其中,炸炒炖煮通通好吃的黄心土豆登顶国民菜单,共计卖出约207.59吨,240g装的【日日鲜】新鲜猪前腿肉则是最畅销肉类单品。

  值得一提的是,在“厉行节约、反对浪费”的号召下,叮咚买菜推出的一顿吃光系列菜品,也受到了小家庭用户的欢迎,黄金周期间销量较上月环比上涨近120%。“为了应对假期的消费高峰,叮咚买菜在长假前就做好了充足准备。”叮咚买菜副总裁徐志坚在接受《大众证券报》记者采访时表示,“针对易短缺商品,我们进行了提前备货,总体放量需求增加了30%以上。”

  《报告》显示,10月1日中秋当天,火锅关键词的搜索量上升了40%,叮咚买菜平台数据显示,底料、丸滑等火锅品类销量较上月环比上涨了200%,其中,菌汤味底料以全民皆宜的高接受度成为底料“顶流”。

  食材方面,北京市民的火锅中,羊肉是必不可少的食材,来自内蒙直采的原切羔羊肉卷在国庆期间共计售出约20000份。此外,广州的火锅爱好者更钟爱虾滑的鲜美,而蔬菜拼盘则更受上海市民青睐。

  徐志坚表示:“大满贯的搭配包装不仅免去切配过程,分量也十分合理,解决了单品种菜量过多而种类不够丰富的问题,又避免了食材的浪费。”

  “秋风起,蟹脚痒”,作为中秋餐桌上的“定期客人”,大闸蟹一直是江浙沪市场秋季备受欢迎的主角。

  近年来,随着冷链物流基础设施的日益完善,除了江浙沪等传统大闸蟹市场,北京、广州、深圳等地的市民也能通过各大电商平台享用到鲜活的阳澄湖大闸蟹了。

  《报告》显示,国庆期间,北上广深四大一线万只鲜活大闸蟹,其中超半大闸蟹被上海市民“消灭”。

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